Thăng Long Plaza

Mẹo kết hợp rượu vang chuẩn cho món ăn ngon đúng điệu

Rượu vang vốn dĩ là một loại thức uống ngon, tuy nhiên để cảm nhận được hết vị ngon của rượu, chúng ta cần kết hợp các món ăn với nó sao cho đúng. Dưới đây là một số mẹo kết hợp rượu vang trắng, đỏ, hồng... siêu chuẩn với từng loại đồ ăn, mời bạn tham khảo!

Một số quy tắc kết hợp rượu vang với món ăn

Quy tắc kết hợp các loại thịt với rượu vang nói chung được đúc kết rằng: Vang trắng nên đi kèm với thịt trắng (gia cầm, hải sản), còn vang đỏ nên đi kèm với thịt đỏ (bò, lợn, cừu).

Sự tương tác của 4 vị giác: Mặn làm tăng thêm vị đắng - Đắng làm giảm vị chua - Ngọt làm giảm vị chua, đắng và mặn.

mẹo kết hợp rượu vang

Quy tắc kết hợp rượu vang với các loại thức ăn chuẩn không cần chỉnh

Rượu quá chát (hay hàm lượng tannin cao) mà kết hợp với đồ ăn có vị chát hay đắng sẽ làm cho rượu trở nên khô và không thể uống nổi. Chất đạm làm giảm chất tannin trong rượu. Ví dụ uống rượu có nhiều vị chát với thịt bò chín tái sẽ rất ngon.

Rượu vang chứa nhiều chất tannin kết hợp với thức ăn ngọt sẽ làm giảm độ ngọt của thức ăn, còn với thức ăn mặn sẽ làm tăng độ chát. Thức ăn mặn sẽ làm mất đi vị ngọt và tăng thêm mùi hoa quả của rượu ngọt. Rượu có hàm lượng axit cao nếu kết hợp với đồ ăn ngọt hoặc mặn sẽ giảm vị chua của rượu đi. Rượu có nhiều vị chua kết hợp rất ngon với các đồ ăn nhiều dầu.

Các thứ tự dùng rượu vang trong bữa ăn (nếu bạn có cơ hội dùng nhiều loại vang một lúc): Nhìn chung, người ta thường bắt đầu bằng rượu vang trẻ và kết thúc bằng những chai rượu vang lâu năm.

Rượu vang trắng được dùng trước vang đỏ.

Loại nhẹ trước loại nặng.

Rượu trẻ trước rượu đã trưởng thành.

Uống loại rượu vang lạnh trước các loại rượu vang để mát.

Uống rượu vang chua trước loại vang dịu

Uống loại vang thường trước loại vang ngon.

Mẹo kết hợp rượu vang siêu chuẩn cho món ăn ngon đúng điệu

Dùng cho uống khai vị:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang sủi tăm

Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nguội, salad):

Rượu vang trắng chua

Rượu vang hồng chua

mẹo kết hợp rượu vang

Không có gì hợp với hải sản hơn vang trắng

Dùng cho món khai vị (với đồ ăn nóng, bánh pizza, bánh quiches):

Rượu vang trắng chua

Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng cho món ăn như ốc, đồ hải sản:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang trắng dịu

Rượu vang sủi tăm

Dùng với đồ tráng miệng (Socola, bánh gatto):

Vang trắng dịu

Dùng với đồ ăn nguội (như xúc xích, Salami, thịt hun khói, Jăm bông):

Rượu vang trắng chua

Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với món cá nướng:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang sủi tăm hoặc rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với món cá sốt:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với các món thịt trắng, thịt gia cầm:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với các món thịt nướng, thịt sốt:

Rượu vang đỏ nhẹ

Rượu vang sủi tăm

mẹo kết hợp rượu vang

Rượu vang đỏ rất thích hợp cho các món thịt

Dùng với các món thịt rừng:

Rượu vang đỏ đậm

Dùng với các loại pho mát nhẹ:

Rượu vang trắng chua

Rượu vang đỏ nhẹ

Dùng với các loại pho mát nặng:

Rượu vang đỏ đậm

Dùng với đồ tráng miệng (hoa quả, kem tươi):

Rượu vang hồng hơi chua

Trên đây là những quy tắc cùng mẹo hay để kết hợp rượu vang với các món ăn nhằm nâng tầm hương vị. Bạn có thể thử ngay những mẹo hay này tại nhà với chai rượu vang của mình. Nếu muốn thưởng thức đa dạng các loại rượu vang hơn, bạn có thể đến ngay các showroom kinh doanh uy tín mua cho mình những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng. Showroom Thăng Long Plaza là một trong những cơ sở cung cấp các sản phẩm vang và xì gà (cigar) uy tín tại Hà Nội, nằm trên đường Vũ Phạm Hàm - Yên Hòa - Cầu Giấy thuận tiện cho việc mua sắm của khách hàng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá rượu vang khi mua rượu tại showroom Thăng Long Plaza!

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Công ty cổ phần khách sạn du lịch Thăng Long
Địa chỉ showroom 132 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0243 001 010
Hotline: 0916 002 699
Website: http://thanglongplaza.com/