Nếu bạn muốn bảo quản rượu vang ngày Tết tránh khỏi hoàn toàn những hư hỏng không đáng có và muốn giữ vị ngon nguyên bản của rượu hãy tham khảo một số gợi ý nhỏ dưới đây của chúng tôi nhé.

Tại sao cần phải bảo quản rượu vang kỹ lưỡng?

Rượu vang xếp vào nhóm thức uống được lên men tự nhiên dễ bị oxy hóa, hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. 

Để tạo nên một thành phẩm rượu vang chất lượng đòi hỏi đơn vị sản xuất phải tiến hành rất nhiều công đoạn khác nhau từ thu hoạch, chọn lọc nho đúng thời điểm đến thời gian lên men, ngâm ủ vô cùng khắt khe. 

Trong khi bạn cũng biết Việt Nam khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ quanh năm thay đổi thất thường lúc cao lúc thấp có khi lên đến 35 - 45 độ C. Nếu không có cách bảo quản đúng vang rất dễ bị hỏng bởi nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang dao động từ 10 - 20 độ C.

>> Xem thêm: Kiểm tra độ sành rượu của bạn thông qua cách thưởng thức: Khám phá ngay

Những điều cần lưu ý khi bảo quản rượu vang ngày Tết

1. Vị trí đặt rượu 

Ánh sáng là tác nhân xấu gây ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu vang. Tia UV từ ánh nắng mặt trời có khả năng phá vỡ đi cấu trúc của các hợp chất hữu cơ có trong rượu khiến hương vị tệ đi nhiều. Chính vì vậy mà khi bảo quản rượu vang bạn cần lựa chọn những nơi có nhiều bóng tối như hầm rượu dưới lòng đất và phải bảo quản rượu trong các thùng gỗ. 

2. Độ ẩm nơi bảo quản

Điều kiện hoàn hảo nhất để bảo quản rượu vang giữ được chất lượng ổn định đó chính là đặt chúng ở nơi khô thoáng như hầm lạnh, tủ bảo quản rượu chuyên dụng. Trong môi trường này quá trình oxi hóa làm hư hại rượu sẽ diễn ra khó khăn hơn và hạn chế được tối đa tình trạng vi khuẩn trong không khí xâm nhập vào chai rượu làm hỏng rượu.

Đặc biệt bạn nên chú ý không được phép bảo quản rượu ở nơi có độ ẩm trên 80% vì ngưỡng này môi trường là tốt để vi khuẩn gây hại cho rượu sinh sôi phát triển.

3. Chú ý đến nhiệt độ khi bảo quản 

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng rượu vang đó chính là nhiệt độ bảo quản rượu. Thông thường người ta sẽ dự trữ trong tủ bảo quản rượu vang ở nhiệt độ 13 độ C. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ dẫn đến tình trạng nút chai bị co rút lại khiến cho không khí dễ dàng xâm nhập vào và làm rượu bị lên men, có vị chua. Còn trường hợp nhiệt độ quá cao lại khiến cho rượu vang bị oxy hóa và gây hư hỏng. 

Ngoài ra bạn cũng cần lưu ý là khi di chuyển rượu vang từ nơi này sang nơi khác hãy di chuyển chúng một cách nhẹ nhàng, từ từ, tránh trường hợp nhiệt độ thay đổi quá đột ngột.

4. Hạn chế di chuyển, gây rung lắc khi bảo quản rượu

Lưu ý tiếp theo trong các cách bảo quản rượu vang đó là bạn hãy tìm những khu vực yên tĩnh, nhiệt độ ổn định, vị trí thông thoáng, sạch sẽ. Nếu bạn muốn di chuyển rượu vang cần chúng trong những hộp bảo quản rượu chuyên dụng nhằm hạn chế rung lắc làm biến đổi chất lượng rượu.

Đặc biệt, khi bảo quản rượu, hãy đặt chai theo phương nằm ngang, nhãn chai ngửa lên trên. Quá trình này sẽ giúp cho rượu tiếp xúc với nút chai giúp cho nút chai luôn ẩm ướt, không bị khô và hạn chế tình trạng không khí lọt vào bên trong khiến rượu nhanh bị biến chất.

Song song với những lưu ý trên, bạn cũng cần chú ý đến tuổi thọ của rượu. Rượu vang trắng có tuổi thọ từ 1 - 3 năm, rượu vang đỏ có tuổi thọ thọ từ 3 - 20 năm tùy loại. Nếu muốn biết thông tin về tuổi đời tối đa của chai vang đang sở hữu cách tốt nhất là bạn hãy liên hệ shop rượu ngoại uy tín - Thăng Long Plaza để được hỗ trợ giải đáp vướng mắc.

Ngoài ra với những chai vang đã mở không dùng hết bạn chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:

• Rượu vang sủi tăm: 1 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh với rượu vang sủi tăm

• Rượu vang trắng: 3 - 5 ngày 

• Rượu vang đỏ: 3 - 5 ngày có bọc giấy bạc tối bên ngoài.

• Rượu vang bịch bảo quản trong bịch chuyên dụng từ 2 - 3 tuần.

Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp quý khách hàng có thêm thông tin và hiểu biết về cách sử dụng lẫn bảo quản rượu vang ngày Tết. Chúc quý khách một năm mới an vui, sức khỏe và thành công.

Nguồn: Tổng hợp